35歲的女廚師林秀鳳終于嫁出去了。鞭炮聲、嗩吶聲、鑼鼓聲震耳欲聾。這時(shí)的林家村熱鬧得幾乎炸了鍋，有人想看看比女廚師小10歲的新郎，更想嘗嘗新娘女大廚親手做的幾道拿手菜。

陽東縣商映林家村是遠(yuǎn)近聞名的“廚師村”，全村只有200多人，卻有40多位村民在全國(guó)各地當(dāng)廚師。如今，林家村走出來的廣東烹飪大師林秀鳳積極響應(yīng)省“粵菜師傅”工程，回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，希望把更多的廚房技藝在家鄉(xiāng)傳承。結(jié)婚的第二天，林秀鳳開始與新婚的丈夫王浩新張羅，準(zhǔn)備在城里開一家“鳳新粵菜館”，不到半個(gè)月，“鳳新粵菜館”已開張大吉。

話說林秀鳳與王浩新，原本是師徒關(guān)系。兩年前剛與女朋友分手的王浩新經(jīng)舅舅引薦，到粵菜名廚林秀鳳所在的“粵菜館”學(xué)廚藝，要拜粵菜名廚林秀鳳為師。王浩新剛到“粵菜館”，林秀鳳就與他講明：“餐飲業(yè)是一個(gè)辛苦的行業(yè)，尤其是廚師這個(gè)職業(yè)，夏天來了，廚師更苦，廚房溫度高達(dá)40度以上，用汗流浹背都不足以形容。每天汗流浹背地趕菜，食客也只會(huì)不停的催菜，每天含辛茹苦地賺錢，家人總嫌沒時(shí)間陪他們，廚師的酸甜苦辣，不做廚師的人是不懂的。你如果沒有做好思想準(zhǔn)備，現(xiàn)在打退堂鼓還來得及。”王浩新聽后，堅(jiān)定地回答：“林姐你放心，我一定不會(huì)怕苦怕累，更不會(huì)怕臟，好好向林姐學(xué)習(xí)。”

林秀鳳聽到王浩新的豪言壯語，又向他說道：“你可不要向我學(xué)習(xí)，我就因?yàn)樽鰪N師這一行，到現(xiàn)在還沒時(shí)間考慮個(gè)人問題，如果你下了決心要干廚師這一行，你要做好一切思想準(zhǔn)備。”

王浩新聽林秀鳳一口氣講了那么多，向林秀鳳說道：“林姐，來跟你學(xué)徒之前，我在烹飪學(xué)校讀書時(shí)就知道了。林姐，你放心，所有這些，我早已有了思想準(zhǔn)備。你能收下我這個(gè)徒弟，就感激不盡了。”

林秀鳳說：“我也看得出，你已下決心干廚師這一行，相信你也想成為一個(gè)優(yōu)秀的廚師。王浩新你要知道，要成為一名優(yōu)秀廚師必須擁有精湛的廚藝。廚藝是廚師立足的關(guān)鍵。一名優(yōu)秀的粵菜廚師，不但要精通粵菜，還必須旁通其它菜系。學(xué)藝要從零做起，而且學(xué)藝是一個(gè)艱苦的、長(zhǎng)期的過程。學(xué)海無邊，廚師學(xué)藝要持之以恒，不要半途而廢，從最基本、最基礎(chǔ)的工作做起，還要有一股永不知足的鉆勁。特別是現(xiàn)在飲食消費(fèi)日新月異，顧客消費(fèi)的多樣化，更加要求廚師立足傳統(tǒng)，不斷創(chuàng)新。廚師學(xué)藝要融會(huì)貫通，取長(zhǎng)補(bǔ)短，博采眾長(zhǎng)，在理論和實(shí)踐操作方面全面發(fā)展。在近二十年的烹飪生涯中，我的座右銘是用好的材料，用好的調(diào)味品，用心去做。廚師講究五滋六味，所謂的五滋是香、松、臭、肥、濃；所謂的六味是酸、甜、苦、辣、咸、鮮。怎么將這五滋六味烹調(diào)出來，就看調(diào)味品與原材料如何配搭襯托，還有就靠廚師的技巧了。”

王浩新聽林秀鳳講后，心里不由對(duì)大廚師林秀鳳產(chǎn)生敬佩感，但內(nèi)心也知道，自己要實(shí)現(xiàn)做廚師的理想，必定要付出辛勤的勞動(dòng)和汗水，虛心向廚師們請(qǐng)教是首要的。

2004年1月，正值風(fēng)華正茂的林秀鳳加入了廚師這一特殊的行業(yè)，從此，便與鍋碗瓢盆結(jié)下了不解之緣。剛在烹飪學(xué)校畢業(yè)時(shí)，親朋好友不贊同她進(jìn)入廚師行業(yè)，勸說：“干什么不好，偏去干廚子。”但林秀鳳卻很高興，對(duì)自己能當(dāng)上廚師很欣慰。林秀鳳覺得，廚師工作雖然苦，但一身汗水和炒菜的技能，可換來顧客舌尖上的享受，是件有意義的事情。每當(dāng)看到顧客對(duì)自己做的菜吃得盆光缽光，心里那欣慰和快樂的滋味簡(jiǎn)直無法形容。有一次，林秀鳳的親戚去她家串門，剛剛下班回到家的她身上的油腥臭味，被這個(gè)親戚聞到了，這個(gè)親戚的鄙夷呈現(xiàn)在臉上。 面對(duì)親人和社會(huì)上一些人的偏見，林秀鳳只是用踏實(shí)的工作，提高烹飪技能，證明廚師工作的價(jià)值和意義。用林秀鳳的話來說，廚師的烹飪工作已成為生活中重要的一部分，既然選擇了這一份工作，就應(yīng)干一行、愛一行，盡力把工作干好。

一個(gè)人的成長(zhǎng)經(jīng)歷是漫長(zhǎng)的，林秀鳳走出烹飪校門，便從師于成文藝門下，時(shí)刻不忘“師傅領(lǐng)進(jìn)門，修行靠個(gè)人”的道理。從進(jìn)入餐飲行業(yè)的第一天起，從最基本的技藝開始練起，并對(duì)每個(gè)環(huán)節(jié)的業(yè)務(wù)技能都反復(fù)琢磨，夜以繼日不斷積累，使自己的各項(xiàng)業(yè)務(wù)技能突飛猛進(jìn)，全面掌握了粵菜的烹飪技法。2012年初，林秀鳳作為單位最年輕的廚師，被選派參加廣州市“國(guó)貿(mào)杯河蟹烹飪大賽”，以“河蟹斗蓮花”獲得大賽金獎(jiǎng)。2013年。她又借“蘭花海參”的主打菜，在“首屆中國(guó)廣東廚藝大賽”中，榮獲金獎(jiǎng)。她撰寫的烹飪技術(shù)論文《粵菜開發(fā)設(shè)計(jì)思路》和《婚慶宴會(huì)雙贏菜單》，成為菜館的餐飲培訓(xùn)的必修課。

有一次，一個(gè)富豪來菜館訂了一桌一萬五千元的粵菜，吃完后，這位富豪感到菜肴特別美味，執(zhí)意要找到主廚。當(dāng)打聽到主廚是林秀鳳時(shí)，富豪主動(dòng)找到林秀鳳，高薪聘請(qǐng)林秀鳳去他家做專職廚師，言明年薪60萬。面對(duì)工作輕松、報(bào)酬豐厚的誘惑，她經(jīng)過激烈的思想斗爭(zhēng)后，決定拒絕富豪的聘請(qǐng)，繼續(xù)留在工作崗位，獲得單位每月加薪3000元的獎(jiǎng)勵(lì)。此后不久，北京某大牌酒店的老總，親自來邀請(qǐng)林秀鳳去他的大牌酒店發(fā)揮技能，也同樣遭到林秀鳳的婉言謝絕。

王浩新和林秀鳳在一起相互學(xué)習(xí)廚藝的兩年，兩人逐漸產(chǎn)生了感情。有一次，林秀鳳說：“我進(jìn)入廚師這一行，曾經(jīng)也走過些曲折的路，像許多年輕人一樣南下沿海城市打拼，搞過餐館、也曾待業(yè)在家，有短暫成功也有挫折，徘徊尋覓了良久，我最終還是回到廚師這一工作上來。 做廚師是我從小的夢(mèng)想，并且在17歲的時(shí)候成為一名廚房學(xué)徒，20歲時(shí)便成功拿到二級(jí)廚師證。廚師是我認(rèn)為能體現(xiàn)自我價(jià)值的一份職業(yè)，雖然過著平淡而又平凡的生活，但我可以保證我的一生都能從事我所熱愛的工作。回想當(dāng)學(xué)廚的那些年，為了能學(xué)有所成，各種吃苦、各種用功，非常努力。每天都過著兩頭黑的生活，早晨天未亮就進(jìn)廚房，提前做好各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。白天一有空就練基本功，刀功、勺功、調(diào)味料的運(yùn)用等樣樣不落。分析學(xué)習(xí)各種原材料的初加工處理等，當(dāng)結(jié)束一天的工作，送走最后一位顧客，外面早已是月朗星稀了。但這都不重要，重要的是我能學(xué)到東西，每天都有進(jìn)步。這樣的日子每天重復(fù)著，日復(fù)一日、年復(fù)一年，看似無聊，但自己的手藝卻在潛移默化中不斷進(jìn)步。就這樣，每天為了實(shí)現(xiàn)心中的理想不停努力工作著，雖然一路跌跌撞撞，但依然循著目標(biāo)路線前進(jìn)。這一路上我也看到、碰到了一些人和一些事，有與自己結(jié)下真誠(chéng)友誼的，也有人與自己漸行漸遠(yuǎn)，這些點(diǎn)綴了我那段歲月的人生色彩。”

王浩新聽了，敬佩之情油然而生，他心里裝下了林秀鳳，再也不能將她卸載。王浩新還感到，他已墜入大廚師林秀鳳的愛河，不能自拔。但遭到家人的極力反對(duì)，家人反對(duì)的理由不外乎：一是林秀鳳大王浩新十歲。二是林秀鳳整天耗在廚房，根本照顧不到家。三是林秀鳳每天拎著炒菜的鍋搖晃著炒菜，以后懷孕了，肚子里的小孩能否受得了？王浩新是獨(dú)生子，王家萬一無后咋辦？四是做廚師每天忙忙碌碌，節(jié)假日別人在休息，廚師依舊在忙忙忙，逢年過節(jié)是最忙的時(shí)候，對(duì)家里根本照顧不了。但王浩新已經(jīng)毫不在乎家人所說的一切，而且語氣堅(jiān)定地對(duì)家人說過：我已經(jīng)做好進(jìn)入“丁克族”行列的準(zhǔn)備。

為了保質(zhì)保量地完成工作任務(wù)，林秀鳳每天凌晨4點(diǎn)鐘起床，一天作業(yè)下來，經(jīng)常使她累得滿頭大汗、腰酸腳痛是家常便飯。就這樣，日復(fù)一日、年復(fù)一年的廚師工作。家里不管有多重要的事情，她從不缺班，也從不請(qǐng)人代班，她總說：“工作中不能沒有責(zé)任心，若請(qǐng)別人代班，自己心里總會(huì)不踏實(shí)，因?yàn)椋行╊櫩蛠淼昀锍裕缘氖俏矣H手做的味道，我不來，會(huì)讓一些顧客掃興而歸。”

林秀鳳一心撲在工作上，個(gè)人婚姻問題直到三十多歲還沒有解決。以前也經(jīng)人介紹了幾個(gè)對(duì)象，但一談到她是“做廚子的”，對(duì)方就直接打退堂鼓。直到2020年，時(shí)至35歲，才遇到志同道合，而且支持理解她工作的王浩新。

遇見王浩新后，她一如既往的對(duì)徒弟以身作則、言傳身教，用真情和關(guān)愛引導(dǎo)了一批又一批烹飪新人。曾有兩位新進(jìn)的學(xué)徒，經(jīng)常不敢見人，尤其是怕遇見熟人。林秀鳳了解到是因?yàn)槟贻p人怕戴廚師帽難看，低人一等。于是她多次找兩位學(xué)徒談心，用自己的親身經(jīng)歷幫助她們解開思想上的疙瘩。從那以后,兩位年輕人工作積極肯干，重活臟活主動(dòng)請(qǐng)纓。因林秀鳳的言傳身教，使兩個(gè)年輕學(xué)徒拋開了各種顧慮，并逢人就說：“林姐就像自己的親姐姐，不好好干，覺得心里過意不去。”她一絲不茍、細(xì)致入微的工作方法，教育引導(dǎo)了一批又一批優(yōu)秀廚師，用真誠(chéng)把班組的成員緊緊聯(lián)系在一起，團(tuán)結(jié)并肩，讓每個(gè)廚師自覺維護(hù)班組榮譽(yù)，增強(qiáng)了班組凝聚力，共同努力搞好店里的烹飪工作。

兩人用心經(jīng)營(yíng)的“鳳新粵菜館”，顯示了粵菜的特色，林秀鳳的杰作“紅燒大群翅”名噪海內(nèi)外。“鳳新粵菜館”開張以來每天都爆滿，吸引了不少海內(nèi)外的食客。現(xiàn)在“鳳新粵菜館”的規(guī)模及面積已經(jīng)滿足不了源源不斷的食客需求，要求簽約加盟的合作人更加是絡(luò)繹不絕。林秀鳳創(chuàng)新出一大批名菜佳肴，諸如“園林香液雞”“雞粒海南椰子盅”“芙蓉雞片”等，申請(qǐng)獲得了專利。

林秀鳳夫妻精湛的廚藝，詮釋了粵菜是一種文化，是一種氣氛，是一種渲染，是一種和諧，也是一種健康標(biāo)準(zhǔn)的體現(xiàn)。后來林秀鳳、王浩新給餐館取名為“鳳新粵菜巨無霸”。有了這個(gè)響亮的名字，再加上兩人精湛的廚藝，用了半年時(shí)間，加盟店就開到了7家。“鳳新粵菜巨無霸”粵菜的烹調(diào)方法尤以蒸、炒、煎、焗、燜、炸、煲、燉、扣等見長(zhǎng)，講究火候，尤重鑊氣和現(xiàn)炒現(xiàn)吃，做出的菜肴注重色、香、味、形，生意火爆。

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