云屏，兩當(dāng)縣一個偏遠(yuǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。據(jù)《縣志》記載，曾設(shè)“黑水縣”，但也有詩贊曰：“黑水城，四道門，通巴蜀，襟秦隴”。從字面理解：就是以“云”為屏障的意思了！如今，這里紅了，不僅有著國家4A級景區(qū)以及“長壽鄉(xiāng)”之稱，而且地方特色小吃網(wǎng)紅“沙琪瑪”也從云屏這座大山里破繭成蝶，變成了城里人餐桌上的一道美食。

云屏，在我印象中始終就是山清水秀、阡陌交錯和雞犬相聞的一個世外桃源。美得安靜，美得大方，美得得體，是一種以綠為底色勾勒出來了的莊重美。一直以來，關(guān)于云屏的文字鋪天蓋地，我思緒萬千仍無從下筆，生怕表達(dá)不出對這塊土地的熱愛和依戀。自從邂逅了網(wǎng)紅“沙琪瑪”的主人龐香后，似乎改變了我最初的印記。原來云屏的美，真正地美到了內(nèi)涵，貨真價實，讓人心悅誠服。

“竹林小院”農(nóng)家樂的主人，是云屏地方特色小吃網(wǎng)紅“沙琪瑪”的代言人，也是脫貧攻堅中的致富帶頭人，是我們這次采訪的一個點。可惜，天公不作美，一場說來就來的傾盆大雨迎接了我們這群特殊的客人。車上的雨刮器還來不及刮掉玻璃上飛濺四射的水花時，公路邊三三兩兩樸素的農(nóng)舍已被一簾簾雨霧拋在了車后，硬生生地切換了畫面，模糊了我們的視野。

天越來越暗，雨越下越大，遠(yuǎn)處的山巒已分不清你我，堅挺飽滿的雙乳峰早已淹沒在了事先醞釀的煙雨里，整個世界好像被這一場突如其來的暴雨主宰，除了“嘩嘩”的雨聲外一切似乎按下了暫停鍵，煙灰色暫時成了此刻的主色調(diào)。當(dāng)我們狼狽不堪趟著雨水走進(jìn)“竹林小院”農(nóng)家樂時，方才發(fā)現(xiàn)一群外地客人正在熱心地為我們免費(fèi)拍視頻。

后來在采訪中才得知，這是一桌蘭州來的客人，因為“竹林小院”農(nóng)家樂讓他們住得舒服，吃得實惠，已經(jīng)是第三次來這里了，今天準(zhǔn)備返程。原來，制作“沙琪瑪”的主人是一位30出頭的農(nóng)家女，一位開朗、憨厚的好母親，一位叫龐香的孝順女。龐香給我的最初印象就是能說會干，隨著采訪的深入，話題的轉(zhuǎn)變，我倆很快便沒有了初見時的戒備和拘束。話匣子打開了，龐香制作的“沙琪瑪”為啥能紅？原來和她的經(jīng)商理念分不開，和她的熱情誠信分不開，更和她的為人之道分不開。

云屏，作為國家4A級景區(qū)自開放以來，沿路的農(nóng)家樂遍地開花，每家農(nóng)家樂都有自己的特色、招牌以及固定的客源。龐香的“竹林小院”看上去的確普通，普通到埋沒在了其他裝修風(fēng)格華麗的農(nóng)家樂中。可龐香制作的“沙琪瑪”火了，隨之“竹林小院”也跟著火了，游客寧愿多走一段路，都要來“竹林小院”吃飯，吃個實在，吃個放心，更是吃個心情。

據(jù)龐香介紹，自己做的“沙琪瑪”原來不叫這個名，叫“云屏蜜酥”。是將土蜂蜜、核桃、花生和炸好的面節(jié)放在鍋里，快速翻炒后盛到一個長方形的廚具里，用棒槌不斷將這些食材砸結(jié)實后而成，是云屏自古以來的地方小吃，每家農(nóng)家樂都有，只要是云屏人都會做。一次偶然的機(jī)會她在做蜜酥時，把白糖換成了土蜂蜜。客人品嘗后說有蜂蜜的味道，口感好，非常適宜三高人群，表示要多買點“沙琪瑪”送親人。聰明伶俐的龐香看在了眼里記在心上付諸實踐，從此龐香純手工、原生態(tài)食材制作的“沙琪瑪”通過客人、微商、抖音和快手等新媒體的大力宣傳和推廣，不遠(yuǎn)千里、跋山涉水來到了千家萬戶，走遍了大街小巷。

去年的新冠疫情并沒有影響到龐香的生意，收入反而高出了前幾年的3倍，達(dá)到了60多萬元。生意好的時候一天就會收入一兩萬元，主要是賣“沙琪瑪”和土特。當(dāng)然，農(nóng)家樂農(nóng)家客棧收入也非常樂觀。閑暇時，龐香還幫鄉(xiāng)親們賣山貨。龐香最大的愿望就是想把大山里的農(nóng)產(chǎn)品賣出去，讓更多年輕人留在家里，不要讓孩子們成為留守兒童，不要讓老人們成為孤寡老人。疫情期間，由于龐香困在西安回不來，鄉(xiāng)親們天天上門打聽回來了沒? 當(dāng)時，龐香知道這件事情后非常感動，覺得自己十分有用，活得特別充實。 ?

是啊，具有濃郁鄉(xiāng)土情懷的特色產(chǎn)業(yè)、鄉(xiāng)村旅游和電商，不僅打開了農(nóng)民脫貧致富的大門，而且也增強(qiáng)了廣大農(nóng)民的獲得感和幸福感，創(chuàng)造出了屬于自己的田園牧歌式生活。“竹林小院”農(nóng)家樂就是一個脫貧致富的縮影，主人龐香就是我們鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略中的一位杰出代表，她不僅讓自己過上了充實富裕的生活，而且還帶動附近10多位留守婦女共同富裕，一起邁向了小康的快車道。

返程時，雨點依然敲打著車窗，一點沒有要停的意思。煙雨籠罩下的云屏似乎多了一層神秘和嫵媚，只見天地間水天一色，云霧繚繞，兩當(dāng)八景之一“天門鎖云”一覽無余地綻放在了大家面前，真是難得一見的美景！沿路的格桑花在雨水的沐浴下嬌艷欲滴，一路引領(lǐng)著我們穿云破霧，走出了這幽深的峽谷。

大山深處里的一抹紅，如今映襯在云屏這座號稱“長壽鄉(xiāng)”的綠水青山間，紅了人生、紅了歲月；當(dāng)?shù)厝吮F(tuán)取暖，帶領(lǐng)鄉(xiāng)親們共同致富的精神，就像龐香的沙琪瑪一樣，光鮮耀眼，走出了大山，紅遍了瞬息萬變的市場！